中日飲食大 PK ：酵素成為生命健康源動(dòng)力
日本不老仙妻 -- 松田麻美子 20 歲開端百病纏身，衰老得像 60 歲，但她如今 60 歲，看上去卻只有 20 多歲。著名藝術(shù)家高秀敏猝死、奧美 24 歲員工加班一個(gè)月猝死、黑龍江年輕女教師吃麻辣燙猝死。。。我們越來越多聽到 25-38 歲年輕人猝死的不幸消息。上班族、企業(yè)老板、廣告公關(guān)銷售設(shè)計(jì)等行業(yè)人員已經(jīng)成為猝死高危人群。
同食五谷雜糧，為何結(jié)局天壤之別？酵素！科學(xué)家們驚奇地發(fā)現(xiàn) --- 活細(xì)胞里，有一種活的物質(zhì)，它們在血液中活動(dòng)或進(jìn)入細(xì)胞或在臟器，在肌肉骨骼中共同維系人的生命 -- 它就是酵素。酵素在醫(yī)學(xué)上稱為酶。所有的生命活動(dòng)都是以酵素為中心的活動(dòng)結(jié)果。酵素的催化作用推動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)，推動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行。若沒有酵素，生化反應(yīng)將無法進(jìn)行，五大營養(yǎng)素（碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)）都將變的對機(jī)體毫無用處?！≈Z貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主波以爾教授：如果人像燈泡，酵素就是電流。沒有電流（酵素）燈泡就不亮（人就無法存活）。因此，沒有酵素，生命將停止。
日本酵父—巖琦會(huì)長發(fā)表文章稱：日本民眾喜歡天然清淡的飲食，追求食物的原本滋味，一般蒸煮甚至生食，像生魚片、壽司等，都是為了最大可能保留食物本身的營養(yǎng)成分，這樣也最大程度保留了食物中含有的酵素成分。當(dāng)?shù)厝嗣咳斩紩?huì)食用含有酵素成分的食品，像大家所熟知的味增湯，納豆，糙米等。即便如此，他們還注重對酵素的額外攝取，靜臻 JCARE 公主酵素、蔬果酵素、植物酵素、海藻類酵素等，比比皆是。酵素在日本非常普遍，可謂家常便飯。
