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在線閱讀《四季餐桌》

來源:嘉人網(wǎng) 編輯:Faith
導(dǎo)讀:中醫(yī)大家蒲輔周之女、中醫(yī)學(xué)專家蒲志蘭詳說一年四季的健康飲食,讓你和家人吃出幸福生活。

& 樣張

春為四時之首,此時,冰雪消融、萬物復(fù)蘇,自然界陽氣開始升發(fā),世間萬物呈現(xiàn)出一派生機勃勃的景象。人是自然界的生靈之一,春季必然要抒發(fā)體內(nèi)蟄伏一冬的陽氣,調(diào)整好身體以順應(yīng)自然界的變化。

中醫(yī)理論的“五行學(xué)說”將人體最重要的心肝脾肺腎五臟和金木水火土五行相配,用于指導(dǎo)醫(yī)療和養(yǎng)生。每一個季節(jié)由不同的臟器所主。春季為肝臟所主,這個季節(jié),肝的功能比較活躍,甚至過于亢奮。肝屬木、脾屬土,本是相互克制的關(guān)系,但如果肝氣過強,就會傷及脾氣,影響脾的消化吸收功能。比如一個人過度興奮、生氣或焦慮,都會導(dǎo)致食欲不振,甚至腹脹腹瀉。所以在春季里,我們要注意護肝健脾。尤其是那些中醫(yī)說的肝火旺、肝氣郁的人,更要注意清肝熱、舒肝氣,以保護脾胃的正常功能。

總之,春季的季節(jié)特點是陽氣升發(fā),風(fēng)氣當(dāng)令,氣候變化大;在人則是陽亦升發(fā),肝強脾弱,體內(nèi)郁熱。故相應(yīng)地,春季的飲食調(diào)攝也應(yīng)當(dāng)遵循以下原則:養(yǎng)陽氣,助陽升發(fā);避風(fēng)寒,養(yǎng)脾胃,清解郁熱;疏肝健脾。

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